L’île Maurice, célèbre pour ses plages paradisiaques et sa culture métissée, est également une destination de choix pour les amateurs de rhum. Cette petite île de l’océan Indien abrite plusieurs distilleries qui produisent des rhums d’exception. Dans cet article, nous vous présentons les meilleurs rhums de l’île Maurice.
Les origines du rhum à l’île Maurice
L’histoire du rhum à l’île Maurice remonte au 17e siècle, lorsque les premières plantations de canne à sucre furent établies par les colons français. La culture de la canne à sucre s’est rapidement développée et est devenue une des principales activités économiques de l’île. Cependant, ce n’est qu’au 19e siècle que la production de rhum a véritablement débuté, avec l’installation des premières distilleries.
Le rhum mauricien est issu de deux méthodes de production : le rhum agricole, fabriqué à partir du jus de canne à sucre, et le rhum traditionnel, élaboré à partir de mélasse. Cette diversité dans les méthodes de production confère aux rhums mauriciens une palette aromatique riche et variée, de quoi rivaliser avec certains des rhums les plus prestigieux de la planète.
Les différentes marques des meilleurs rhums mauriciens
Rhumerie de Chamarel
Située dans le sud-ouest de l’île Maurice, la Rhumerie de Chamarel est une des distilleries les plus réputées du pays. Elle produit des rhums agricoles de grande qualité à partir de canne à sucre cultivée sur place. La gamme de rhums Chamarel est variée, allant des rhums blancs non vieillis aux rhums vieux ayant bénéficié d’un vieillissement en fûts de chêne. Parmi les incontournables, on retrouve le Chamarel VSOP, vieilli pendant 4 ans, et le Chamarel XO, vieilli pendant 6 ans.
Notre sélection :
Rhum Chamarel VSOP 44°
Le Chamarel VSOP est un rhum agricole vieilli pendant 4 ans en fûts de chêne. Sa robe ambrée révèle des arômes de fruits secs, de vanille et d’épices douces. En bouche, on découvre une belle rondeur et des notes de caramel, de fruits confits et de chêne. La finale est longue et épicée.
Mon avis : un rhum d’une grande finesse, parfait pour les amateurs de rhums vieillis.
Rhum Chamarel XO 43°
Le Chamarel XO est un rhum agricole vieilli pendant 6 ans en fûts de chêne. Sa robe dorée dévoile des arômes complexes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, les saveurs de miel, de chocolat et de fruits secs s’équilibrent avec des notes boisées et épicées. La finale est persistante et chaleureuse.
Mon avis : un rhum élégant et raffiné, idéal pour une dégustation en digestif.
Rhumerie New Grove
La Rhumerie New Grove, située dans la région de Pamplemousses, est une autre référence en matière de rhum mauricien. Elle se distingue par sa production de rhums traditionnels, élaborés à partir de mélasse. New Grove propose une gamme étendue de rhums, dont le New Grove Old Tradition, un rhum vieux vieilli pendant 8 ans, et le New Grove Plantation, un rhum épicé aux arômes de vanille et d’orange.
Notre sélection :
New Grove Old Tradition 40°
Le New Grove Old Tradition est un rhum traditionnel vieilli pendant 5 ans en fûts de chêne. Sa robe cuivrée offre des arômes de fruits cuits, de vanille et de cuir. En bouche, on retrouve des notes gourmandes de caramel, de fruits secs et d’épices. La finale est longue et épicée.
Mon avis : un rhum généreux et complexe, qui plaira aux amateurs de rhums traditionnels.
New Grove Plantation 40°
Le New Grove Plantation est un rhum épicé aux arômes de vanille et d’orange. En bouche, les saveurs sucrées et épicées s’équilibrent parfaitement, avec des notes de cannelle, de clou de girofle et de zeste d’orange. La finale est fraîche et fruitée.
Mon avis : un rhum épicé très agréable, idéal pour les cocktails ou à déguster pur sur glace.
Rhumerie Saint Aubin
Implantée au cœur de la plantation de canne à sucre de Saint Aubin, la Rhumerie Saint Aubin produit des rhums agricoles de qualité. Leurs rhums, vieillis en fûts de chêne, développent des arômes complexes et délicats. Le Saint Aubin Réserve Spéciale, vieilli pendant 5 ans, et le Saint Aubin Vanilla Liqueur, une liqueur de rhum à la vanille, sont deux références à découvrir.
Notre sélection :
Rhum Saint Aubin Réserve Spéciale 40°
Le Saint Aubin Réserve Spéciale est un rhum agricole vieilli pendant 5 ans en fûts de chêne. Sa robe ambrée présente des arômes de fruits tropicaux, d’épices et de miel. En bouche, on découvre des notes de banane, de vanille et de boisé. La finale est douce et épicée.
Mon avis : un rhum mauricien très plaisant, qui séduira les amateurs de rhums agricoles vieillis.
Rhum Saint Aubin Vanilla Liqueur 40°
Le Rhum Saint Aubin Vanilla Liqueur est un rhum mauricien aromatisé à la vanille. Sa robe dorée aux reflets ambrés dévoile des arômes envoûtants de vanille, de caramel et de fruits exotiques. En bouche, la douceur de la vanille s’associe parfaitement aux saveurs de canne à sucre, de miel et d’épices légères. La finale est longue, suave et gourmande.
Mon avis : une liqueur de rhum à la vanille délicieusement parfumée et équilibrée, idéale pour siroter en apéritif ou en digestif, sur glace ou dans des cocktails créatifs.
Rhumerie La Bourdonnais
La Rhumerie La Bourdonnais, située dans le nord de l’île Maurice, est une distillerie historique qui perpétue un savoir-faire ancestral. Elle produit des rhums traditionnels à partir de mélasse, vieillis en fûts de chêne. Le Rhum La Bourdonnais 5 ans d »âge et le Rhum La Bourdonnais Épices sont deux produits phares de cette distillerie.
Notre sélection :
Rhum La Bourdonnais 5 ans 42°
Le Rhum La Bourdonnais 5 ans est un rhum agricole vieilli en fûts de chêne. Sa robe dorée dévoile des arômes de fruits secs, de vanille et d’épices. En bouche, on retrouve des notes de caramel, de noix et de boisé. La finale est longue et équilibrée.
Mon avis : un rhum vieilli d’une belle complexité, à déguster lentement pour en apprécier toutes les nuances.
Rhum La Bourdonnais Épices 40°
Le Rhum La Bourdonnais Épices est un rhum épicé aux arômes de cannelle, de muscade et de gingembre. En bouche, les saveurs sucrées et épicées s’équilibrent parfaitement, avec des notes de fruits confits et de vanille. La finale est longue et épicée.
Mon avis : un rhum épicé très gourmand, idéal pour les cocktails ou à déguster pur sur glace.
Les autres rhums de prestige de l’île Maurice
En plus des distilleries mentionnées ci-dessus, l’île Maurice compte d’autres producteurs de rhum qui méritent votre attention. Voici notre sélection de quelques-uns des meilleurs rhums mauriciens :
Rhumerie des Mascareignes
– L’île Maurice est également le berceau de la Rhumerie des Mascareignes, qui produit le fameux rhum Pink Pigeon. Ce rhum épicé, aux arômes de vanille, d’agrumes et d’épices, est idéal pour les cocktails ou à déguster pur.
Rhumerie Oxenham
– La Rhumerie Oxenham, fondée en 1932, est l’une des plus anciennes distilleries de l’île Maurice. Elle produit des rhums traditionnels et des rhums agricoles, tels que le Rhum Oxenham VSOP et le Rhum Oxenham White.
Rhumerie Grays
– La Rhumerie Grays, située dans la région de Pamplemousses, produit des rhums de mélasse vieillis en fûts de chêne. Parmi ses références, on trouve le Rhum Grays Spiced et le Rhum Grays Single Barrel.
Rhums mauriciens : savourez l’excellence et élargissez vos horizons avec les rhums réunionnais
L’île Maurice offre une gamme de rhums exceptionnels aux profils variés et aux saveurs uniques. Chacun de ces rhums mauriciens mérite une place de choix dans votre collection. N’oubliez pas de les déguster pour apprécier pleinement les différentes facettes de ces spiritueux issus de l’île Maurice. Si vous souhaitez élargir vos horizons et découvrir d’autres rhums de l’Océan Indien, je vous invite à consulter mon article sur les rhums de la Réunion. Vous y découvrirez une autre sélection de rhums tout aussi passionnants et délicieux, qui sauront ravir les amateurs de rhum et les curieux en quête de nouvelles expériences gustatives.
