Da diversi secoli il rum è parte integrante delle abitudini di consumo del nostro mondo. Questa bevanda, ricavata dalla canna da zucchero, ha resistito alla prova del tempo migliorando la sua qualità.
Le tecniche di distillazione lo hanno trasformato da un prodotto di qualità mediocre in una vera e propria delizia per i sensi.
Naturalmente non tutti sono uguali, ma ce ne sono alcuni che si distinguono dalle migliaia di prodotti presenti sul mercato. Diamo un’occhiata all’elenco non esaustivo dei migliori rum del mondo nel 2023.
Come sono stati classificati i migliori rum del mondo ?
Sul web, nei libri e nei media si trovano tonnellate di classifiche, opinioni e test con l’obiettivo di definire una graduatoria dei migliori rum del mondo. La maggior parte è il risultato di ricerche e degustazioni approfondite.
Per stilare una classifica realistica dei migliori rum, mi sono tolto gli occhiali, ho messo da parte la mia vita sociale per qualche giorno e ho deciso di approfondire tutte le informazioni disponibili su Internet, ma anche sui numerosi libri sull’argomento, sui social network e, naturalmente, mi sono affidato anche alle mie degustazioni, ai miei preferiti.
Il risultato può avere qualche somiglianza con altri (anche se c’è da aspettarselo, visto che alcune delle referenze di questo articolo sono unanimemente acclamate dagli amanti del vino), ma ha soprattutto lo scopo di indirizzarvi verso le annate che penso vi piaceranno senza dubbio.
Ma basta parlare di me, prima di svelarvi il frutto di queste lunghe ore di lavoro, iniziamo con una panoramica sui diversi tipi di rum.
I diversi tipi di rum nel mondo
Quali sono le differenze tra il rum agricolo e il rum tradizionale?
Immagino che molti lettori di questo articolo conoscano già la risposta, ma un rapido promemoria non farà male a nessuno.
Rum tradizionale, ottenuto dalla melassa
Il rum tradizionale, a volte noto come rum zuccherino, si ottiene dalla melassa, il liquido denso prodotto dalla raffinazione e dalla cristallizzazione dello zucchero. Il risultato viene poi diluito (per ottenere il “mosto”) e fatto fermentare per un periodo compreso tra le 24 e le 40 ore. Viene poi distillato in diversi alambicchi (a colonna singola o moderni) per produrre un’acquavite pesante.
Questo tipo di rum, che è di gran lunga il più prodotto e consumato al mondo (90% della produzione globale), può essere bianco, ambrato o marrone, come il rum agricolo, ma questa colorazione può essere ottenuta aggiungendo caramello, a differenza del rum agricolo.
Il rum tradizionale viene spesso utilizzato per preparare il rhum arrangés o nei cocktail. Ma può anche essere bevuto liscio, dato che alcune annate sono di qualità impeccabile.
Rum agricolo, prodotto con puro succo di canna
Il rum agricolo si ottiene dal succo di canna detto “vésou”. Fu intorno al 1870, a causa (o grazie) al crollo del prezzo dello zucchero, che i coltivatori di canna iniziarono a produrre rum direttamente dal succo di canna anziché dai residui di melassa. Molto popolare nelle Indie Occidentali, ogni regione produce il proprio rum, con qualità e risultati diversi, a seconda della varietà di canna da zucchero coltivata localmente.
Dopo la frantumazione della canna, il succo viene estratto e distillato in alambicchi a colonna (la maggior parte), quindi fermentato. Il risultato è un’acquavite secca di alta qualità, che spesso combina carattere e aromi primari. Ogni distilleria riserva poi una parte della produzione all’invecchiamento per produrre un rum paglierino, ambrato o invecchiato.
Rum bianco, rum ambrato, rum invecchiato, rum XO, rum arrangiato: come distinguerli?
Ancora una volta, non c’è dubbio che non conosciate la differenza tra questi diversi tipi di rum, ma per i più inesperti ecco un promemoria dei diversi tipi di colorazione del rum che si possono trovare sul mercato.
Il rum bianco è il più “giovane” di tutti i rum. Dopo la distillazione, trascorre diverse settimane o mesi in tini di acciaio inossidabile o in botti di legno, dove viene agitato per far emergere i suoi aromi. Viene poi sottoposto a un processo di riduzione (utilizzando acqua distillata o di sorgente), prima di essere imbottigliato. Questo tipo di rum è ideale per la preparazione di cocktail.
Il rum ambrato è un rum invecchiato in botti di rovere per 12-18 mesi. Questo invecchiamento in botte gli conferisce sapori nuovi e particolarmente gradevoli. Questo rum può essere utilizzato per la preparazione di cocktail, oltre che per la pura degustazione.
Il rum vecchio è un rum che ha subito una fase di macerazione più lunga (almeno 3 anni) in botti di legno che spesso hanno contenuto altri alcolici come cognac, whisky o bourbon. Il suo sapore sarà ancora più forte, combinando spesso note legnose e affumicate, e lasciando addirittura il naso in estasi di fronte a queste creazioni frutto del know-how di ogni distilleria. Il rum vecchio si beve generalmente liscio.
Il rum XO, noto anche come “hors d’âge”, è il nome dato ai rum invecchiati per più di 6 anni in botti di legno. Le botti utilizzate per invecchiare questi liquori sono state generalmente utilizzate in passato per diversi alcolici come whisky, cognac, porto, sauternes, ecc. Questo metodo, che spesso produce le migliori annate di ogni distilleria, dà origine ad alcuni dei rum più pregiati al mondo.
Il rum arrangiato, le cui prime bottiglie si dice provengano dalla popolazione malgascia emigrata sull’Isola della Riunione, era un tempo utilizzato come rimedio medicinale. Furono poi i marinai sulla rotta dell’India a diffondere questa bevanda nel resto del mondo, in particolare nelle Indie Occidentali. Questa bevanda si ottiene macerando il tradizionale rum bianco con varie spezie, frutti e piante ed è perfetta come digestivo dopo un buon pasto.
Come si riconosce un rum prestigioso?
Per riconoscere un rum prestigioso è necessario tenere conto di alcuni criteri.
Innanzitutto, i migliori rum del mondo sono prodotti con le migliori materie prime. La varietà di canna da zucchero da cui si ricava l’acquavite è di estrema importanza. Deve essere di alta qualità e coltivata in buone condizioni climatiche (in un ambiente soleggiato).
Bisogna anche tenere conto dell’esperienza della distilleria che produce il rum. Infatti, il rum è prima di tutto una storia di tradizione e i metodi di produzione variano a seconda delle competenze delle diverse distillerie di rum. D’altra parte, alcune giovani distillerie, come quelle della Polinesia francese o la giovanissima distilleria di rum della Martinica A1710, producono rum di alta qualità affidandosi a modelli che combinano tradizione e modernità.
Infine, per definire un rum di prestigio si deve tenere conto anche della durata dell’invecchiamento. Anche il tempo che la bevanda trascorre nelle botti e i diversi tipi di legno che entrano in contatto con il liquido giocano un ruolo importante nel determinare il carattere e gli aromi del rum che ne emerge.
Va inoltre sottolineata l’importanza dei premi vinti nei vari concorsi di rum. Ogni anno vengono assegnate medaglie per la qualità delle annate presentate. Parleremo più dettagliatamente dei vari concorsi alla fine di questo articolo.
La nostra selezione dei 10 migliori rum del mondo
È stato difficile scegliere solo 10 tra gli innumerevoli rum di qualità provenienti dalle distillerie di tutto il mondo. Naturalmente questa classifica è aperta al dibattito, quindi non esitate a condividere le vostre scoperte personali nei commenti.
Ho deliberatamente escluso quelli impossibili da trovare, perché prodotti in piccole quantità, o quelli che solo i più fortunati di noi hanno la fortuna di avere nelle proprie cantine. Questo evita la frustrazione di chi vorrebbe acquistarne uno per sé.
In quest’ottica, presento qui di seguito una selezione dei migliori rum al mondo in termini di rapporto qualità-prezzo, insieme a tutte le informazioni necessarie per conoscerli.
1. Rhum Clément 10 anni
- Origine : Martinica
- Gradazione alcolica : 42
- Tipo di rum : Agricolo
- Invecchiamento : 10 anni minimo
- Distinzioni :
- Aromi : Legnoso e speziato
Questo rum è il risultato di una miscela di diversi rum di buona fattura invecchiati per un minimo di 10 anni prima dell’imbottigliamento e proviene direttamente dalla Martinica, un’importante regione produttrice di rum.
Ha un’armonia seducente di dolcezza e intensità, con un profumo stretto e legnoso caratteristico della sua maturità. Il naso rivela anche potenti sapori speziati e di frutta secca.
Al palato, un vero e proprio fuoco d’artificio di frutta secca (mandorle), spezie (chiodi di garofano, noce moscata) e note di agrumi (arancia). Il finale lascia il palato con morbidi aromi di legno. Una vera delizia!
Il Rhum Clément 10 ans è stato ovviamente riconosciuto dai suoi colleghi come il miglior rum, vincendo non meno di 3 medaglie d’oro nel 2010 e nel 2011 al Concours International de Bruxelles, e un’altra al Concours Général Agricole de Paris nel 2009. Per finire, una medaglia di bronzo al Rhum Fest di Parigi nel 2017.
Da gustare liscio !
2. Zacapa Centenario 23 Rum Solera
- Origine : Guatemala
- Gradazione alcolica : 40
- Tipo di rum : Tradizionale
- Invecchiamento : 23 anni
- Premi : 5 volte miglior rum del mondo al Rum Festival
- Aromi : Fruttato e speziato
Il Rum Zacapa 23 è balzato agli onori della cronaca una quindicina di anni fa, soprattutto presso il pubblico americano. È allora che è nato il culto di questo rum guatemalteco.
Votato come miglior rum del mondo per 5 volte consecutive al Rum Festival, questo rum, maturato in solera tra i 6 e i 23 anni, unisce delicatezza e complessità aromatica grazie alle sue note fruttate e dolci.
Il suo sapore gourmet vi ricorderà la frutta secca con una nota di vaniglia. Il suo tocco di dolcezza deriva anche dal gusto del caramello e del miele, il tutto su uno sfondo di note di quercia.
È un rum come nessun altro, un vero gioiello nella sua categoria, che sicuramente delizierà gli amanti del rum con le sue combinazioni dolci e profumate.
Un successo meritato per questo rum dal rapporto qualità-prezzo imbattibile!
3. Ron Diplomatico Reserva Exclusiva
- Origine : Venezuela
- Gradazione alcolica : 40
- Tipo di rum : Tradizionale
- Invecchiamento : 12 anni
- Distinzioni : 🥇🥇🥇🥇
- Aromi : Fruttato speziato
Diplomatico Reserva Exclusiva rappresenta il meglio della famosa distilleria venezuelana ed è anche uno dei must nel vasto mondo del rum.
Invecchiato per ben 12 anni, questo rum di melassa rivela una vera e propria esplosione di sapori fruttati. La prima nota al palato è la vaniglia, seguita gradualmente da caramello, frutta secca e un pizzico di moka.
Un rum per gli amanti dei rum gourmet, una specialità della casa.
Un successo internazionale per questa cuvée a basso prezzo, che ha ampiamente meritato i suoi 2 premi, la medaglia d’oro al Rhum Fest nel 2014 e il concorso RUMXP al Miami Rum Renaissance Festival nel 2013, che lo rendono uno dei migliori rum al mondo.
Da gustare liscio o con ghiaccio.
4. Distillerie la Favorite : La Flibuste annata 1999
- Origine : Martinica
- Gradazione alcolica : 40
- Tipo di rum : Agricole
- Invecchiamento : 20 anni minimo
- Aromi : Fruttato e speziato
Il rum invecchiato Flibuste proviene direttamente dalla Martinica e dalla sua distilleria, La Favorite, che ogni anno rilascia una nuova e attesa annata del suo famoso Flibuste.
Questo rum, che matura per oltre 20 anni in botti di cognac ex-oak accuratamente selezionate, è dotato di aromi eccezionali, che lo rendono un rum incomparabile.
Ogni bottiglia è numerata a mano in cera ed è di colore nero per garantire una conservazione più lunga proteggendola dalla luce.
All’assaggio, il Flibuste rivela note di vaniglia tostata con un pizzico di liquirizia, per finire con un tocco di prugne candite.
Si tratta di uno dei rum più ricercati dai collezionisti, con un prezzo forse elevato ma che aumenta di anno in anno con l’esaurirsi delle scorte. Insomma, una vera e propria opera d’arte, alla pari dei migliori vini francesi!
5. Rum HSE VSOP
- Origine : Martinica
- Gradazione alcolica : 45
- Tipo di rum : Agricole
- Invecchiamento : 4 anni minimo
- Riconoscimenti : 🥇🥇🥇🥇🥈🥈🥈🥈🥈
- Aromi : Fruttato speziato
Il Rhum HSE VSOP è uno dei rum di punta della Martinica. Un rum agricolo come la piantagione HSE sa fare molto bene, con una grande intensità aromatica.
Realizzata con una miscela dei rum più vecchi della tenuta, questa cuvée, invecchiata in botti di rovere, rivela al volo note legnose e speziate. Il naso è dominato da frutti come pesca, mela e banana – una vera e propria passeggiata in un frutteto!
Al palato, gli aromi confermano il naso, con l’aggiunta di frutta secca, nocciole, noci, mandorle tostate e un tocco di cacao.
È uno dei migliori rum sul mercato, con una reputazione consolidata che continua a crescere.
Questo rum ha vinto 3 medaglie d’oro, 2 al Concours Général Agricole di Parigi nel 2013 e nel 2016 e 1 ai Caribbean Rum Awards 2019, oltre a 3 medaglie d’argento, sempre a Parigi, nel 2012, 2017 e 2019.
Gustatelo come drink dopo cena per concludere in bellezza il vostro pasto!
6. Neisson – L’esprit bio
- Origine : Martinica
- Gradazione alcolica : 42
- Tipo di rum : Agricole
- Invecchiamento : Rum bianco
- Distinzioni : 🥈
- Aromi : Fruttato Erbaceo
Finalmente un rum bianco in questa bella lista dei migliori rum del mondo, e non il meno importante! Il Rhum Bio di Neisson è il primo rum biologico a denominazione di origine controllata prodotto in Martinica nel 2016.
Da allora la piccola distilleria indipendente è diventata uno dei pionieri dei Caraibi nella produzione di rum da canna da zucchero biologica, in armonia con l’ecosistema.
Questo rum esigente, come l’azienda che lo produce, offre una sapiente miscela di freschezza e agrumi. In sottofondo, si apprezza la fibra di canna da zucchero, che rivela il terroir tanto caro alla distilleria.
Il finale è rinfrescante, con note di pepe e lime che si abbinano al sapore della canna da zucchero.
Questo rum biologico ha vinto la medaglia d’argento del Trofeo IWSC nel 2020.
Da gustare come ti’punch senza ghiaccio, con un tocco di limone.
7.Depaz Hors D’Age Port Finish Rum
- Origine : Martinica
- Gradazione alcolica : 45
- Tipo di rum : Agricole
- Invecchiamento : 8 anni
- Aromi : Fruttato e speziato
Il rum Depaz Port Cask Finish è uno di quei rum eccezionali prodotti dalla famosa distilleria di rum della Martinica.
Dopo una maturazione di 8 anni in botti ex-Bourbon, viene rifinito per 11 mesi in botti ex-Porto.
Un equilibrio perfetto, che mette in evidenza il suo ricco fruttato (prugna, banana e fico) sovrapposto a una delicata nota legnosa.
Al palato, belle note di vaniglia si intrecciano con l’intensità del cioccolato fondente e amaro. Al naso si percepisce anche una nota di marmellata di fichi.
Il bouquet finale fa emergere splendidi tocchi floreali e di teina, mescolati a un volo di frutta secca e candita.
L’insieme è un rum squisito, da gustare con un dessert al cioccolato fondente.
8. EL DORADO RUM 15 ANNI SPECIAL RESERVE IN ASTUCCIO
- Origine : Guyana
- Gradazione alcolica : 43
- Tipo di rum : Tradizionale
- Invecchiamento : 15 anni
- Premi : 🥇🥇🥈🥈
- Aromi : Vegetale e legnoso
In puro stile britannico, il rum El Dorado 15 anni ci arriva direttamente dalla Guyana e dalla sua distilleria Demerara in Sud America.
Nota per aver distillato il suo rum con l’antenato dell’alambicco a colonna, il Coffey Still in legno, la distilleria produce rum ricchi e pesanti, di cui la gamma El Dorado è il fiore all’occhiello.
El Dorado 15 ans è un rum potente, erbaceo e vegetale. Al naso si percepiscono note di frutta rossa mescolate a legno tostato.
Al palato si avvertono note di caffè, cioccolato e buccia d’arancia. Il finale è molto legnoso e piuttosto speziato.
Un rum in stile inglese che farà la gioia degli appassionati del genere, avendo vinto 3 medaglie all’International Wine & Spirits Competition di San Francisco, un argento nel 2005, poi 2 ori nel 2006 e 2007.
Da gustare liscio in un bicchiere da degustazione adeguato.
9. Appleton Estate Rare Blend Rum Giamaicano Invecchiato 12 Anni
- Origine : Giamaica
- Gradazione alcolica : 43
- Tipo di rum : Tradizionale
- Invecchiamento : 12 anni
- Distinzioni : 🥇🥇🥇🥇
- Aromi : Fruttato speziato
Uno dei rum più popolari sul mercato e sicuramente il più conosciuto dell’industria giamaicana del rum! Giustamente, questo rum, miscelato da una Master Blender donna (un evento troppo raro che merita di essere sottolineato) di nome Joy Spence, è di altissima qualità.
Questo rum è una miscela di succhi distillati in alambicchi Pot-Still e di diversi rum a colonna più leggeri, invecchiati per oltre 12 anni in botti di rovere americano.
Al naso, questo rum rotondo e fresco rivela note di agrumi arancioni e un pizzico di vaniglia e mandorle amare. Una buona prima impressione, ma il resto è ancora più impressionante.
Al palato è fruttato e morbido, con note di vaniglia legnosa, cioccolato fondente leggermente amaro e melassa dolce. L’equilibrio di questo rum è sempre giusto, lasciando un finale che oscilla meravigliosamente tra amarezza e dolcezza. Una scommessa sicura sul mercato, in grado di soddisfare il maggior numero di consumatori.
Appleton Estate 12 ans è stato riconosciuto dai suoi pari, vincendo due volte la medaglia d’oro al San Francisco World Spirit Competition nel 2014.
In breve, un rum potente a un prezzo molto conveniente rispetto agli altri rum presentati in questo articolo.
10.RUM -DON PAPA- RYE AGED Limited edition 70 cl 45%
- Origine : Filippine
- Gradazione alcolica : 45
- Tipo di rum : Tradizionale
- Invecchiamento : 4 anni
- Aromi : Legnoso e speziato
La comparsa di Don Papa sul mercato è un vero e proprio fenomeno!
Lanciata solo nel 2011 da un inglese di nome Stephen Carroll, la distilleria è diventata un punto di riferimento in pochi anni, attirando una nuova generazione di consumatori.
Ma per quanto riguarda i rum prestigiosi e di alta gamma, è nel 2020 che la distilleria ha lanciato l’eccellente Don Papa Rye Cask, un’edizione premium limitata destinata ai grandi collezionisti.
Con la caratteristica di essere stata maturata in botti di ex-Rye Whiskey per 4 anni, la cuvée sprigiona sapori originali che la distinguono dalle altre. Con note di whisky di segale, rivela note molto più fruttate e asciutte rispetto alle sue controparti invecchiate in botti di bourbon.
Innanzitutto, al naso si percepisce subito il famoso aroma fruttato e secco del whisky, seguito molto rapidamente da note di caramello al burro salato. C’è anche un accenno di menta in sottofondo, che conferisce freschezza.
Poi, al palato, si passa dalla secchezza a un’esplosione di sapori in una frazione di secondo. Si riconoscono i sapori di diversi cereali e spezie, seguiti dalla dolcezza del miele e del caramello, e poi dalle prugne secche.
Il finale è un vero e proprio viaggio nel gusto, che ricorda il naso e la bocca, con una nota di cioccolato fondente leggermente amaro.
Questa edizione limitata a poche migliaia di esemplari dovrebbe esaurirsi rapidamente, quindi affrettatevi!
I più prestigiosi concorsi di rum
Ogni anno, in tutto il mondo, si tengono diversi concorsi per premiare i migliori rum del mondo. Ecco i 2 più prestigiosi.
Selezione di Spiriti del Concours Mondial de Bruxelles
La Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles è il più importante concorso di liquori al mondo, con i migliori liquori di tutto il mondo (whisky, vodka, grappa e, naturalmente, rum) selezionati ogni anno in un paese diverso.
Con una giuria composta da personalità di spicco del mondo degli alcolici (produttori, importatori, autori, ecc.), assegna 3 tipi di medaglie: la Gran Medaglia d’Oro, la Medaglia d’Oro e la Medaglia d’Argento, suddivise in diverse categorie.
Nel 2022 si è tenuto a Guadalupa, nei Caraibi, un importante produttore di rum, e i risultati sono stati resi noti. Non sorprende che il rum delle Antille abbia conquistato la maggior parte delle medaglie. La Francia è sicuramente un pioniere nella produzione di rum, proprio come il vino!
Concorso Generale Agricolo a Parigi
Ogni anno a Parigi, il Concours Général Agricole premia i vari produttori che mettono in risalto il know-how e il terroir francese.
Da 150 anni gli amanti del rum di tutto il mondo attendono con ansia i risultati di questo concorso.
La giuria assegna 3 tipi di medaglie in diverse categorie, tra cui il rum invecchiato AOC Martinique e il rum invecchiato IG Guadeloupe.
Nel 2022, dopo l’annullamento dell’edizione 2021 a causa del covido, il risultato è una gamma molto raffinata di rum da gustare senza moderazione.
Dove si possono acquistare i migliori rum del mondo?
Se siete fortunati, potete acquistare i migliori rum del mondo dal vostro enotecario di fiducia. Tuttavia, con le migliaia di riferimenti al rum nel mondo, non è detto che riusciate a trovarlo nel vostro negozio preferito.
Fortunatamente, al giorno d’oggi è possibile trovare un’ampia gamma di marchi nei negozi specializzati su Internet, tra cui boutique-rhum, il nome leader sul mercato francese, e il gigante Amazon. Qui troverete centinaia di grandi annate, ciascuna con descrizioni complete scritte da veri amanti di questo nettare per noi così sacro.
Le risposte alle domande più frequenti sui migliori rum del mondo
Avete domande sui migliori rum del mondo? Ecco le nostre FAQ per fare chiarezza sull’argomento.
Qual è il rum più venduto al mondo?
Il rum più venduto al mondo è Bacardi, un marchio cubano creato nel 1862. È noto per il suo rum bianco e leggero e per il suo gusto unico.
Qual è il rum giusto per un intenditore?
Per un intenditore, consiglio rum vecchi e complessi come Rhum Clément 10 ans, Rhum Zacapa 23 o Ron Diplomatico Reserva Exclusiva.
Qual è il Paese che beve più rum?
In termini di volume totale, l’India è il Paese che consuma più rum al mondo, seguita da Stati Uniti e Filippine. In termini di consumo di rum pro capite, i Paesi con il consumo più elevato sono Cuba, la Repubblica Dominicana e le Filippine, con un consumo annuo pro capite rispettivamente di 4,9 litri, 3,3 litri e 1,4 litri.
Qual è il miglior rum francese?
I migliori rum francesi sono il Rhum Clément 10 ans, la Distillerie la Favorite: La Flibuste vintage 1999 e il Rhum HSE VSOP.
Dove si trova la capitale del rum?
La Martinica è spesso definita la capitale mondiale del rum, grazie all’eccezionale qualità dei suoi rum agricoli e alle sue numerose e rinomate distillerie.
