Desde hace varios siglos, el ron forma parte integrante de los hábitos de consumo de nuestro mundo. Esta bebida, elaborada a partir de la caña de azúcar, ha resistido el paso del tiempo al tiempo que mejoraba su calidad.
Las técnicas de destilación lo han transformado de un producto de calidad mediocre en un auténtico placer para los sentidos.
Por supuesto, no todas son iguales, pero hay algunas que destacan entre las miles que hay en el mercado. Echemos un vistazo a la lista no exhaustiva de los mejores rones del mundo en 2023.
¿Cómo se clasificaron los mejores rones del mundo?
En la web, en los libros y en los medios de comunicación, hay montones de clasificaciones, opiniones y pruebas destinadas a definir una clasificación de los mejores rones del mundo. La mayoría son el resultado de extensas investigaciones y catas.
Para elaborar una clasificación realista de los mejores rones, me quité las gafas, aparqué mi vida social durante unos días y decidí profundizar en toda la información disponible en Internet, pero también en los numerosos libros sobre el tema, las redes sociales y, por supuesto, también me basé en mis propias catas, en mis favoritos personales.
El resultado puede tener algunas similitudes con otros (aunque es de esperar, ya que algunas de las referencias de este artículo son unánimemente aclamadas por los amantes del vino), pero su principal objetivo es indicarle las añadas que creo que sin duda disfrutará.
Basta de hablar de mí, antes de revelar el fruto de estas largas horas de trabajo, empecemos con una visión general de los diferentes tipos de ron.
Los diferentes tipos de ron en el mundo
¿Cuáles son las diferencias entre el ron agrícola y el ron tradicional?
Imagino que muchos de los lectores de este artículo ya conocen la respuesta, pero un breve recordatorio no hará daño a nadie.
Ron tradicional, elaborado a partir de melaza
El ron tradicional, a veces conocido como ron azucarero, se elabora a partir de melaza, el líquido espeso que se obtiene al refinar y cristalizar el azúcar. El resultado se diluye (para producir el «mosto») y se fermenta entre 24 y 40 horas. A continuación, se destila en diversos alambiques (de columna única o modernos) para producir un aguardiente espeso.
Este tipo de ron, que es con diferencia el más producido y consumido en el mundo (90% de la producción mundial), puede ser blanco, ámbar o marrón, como el ron agrícola, pero esta coloración puede obtenerse añadiendo caramelo, a diferencia del ron agrícola.
El ron tradicional se utiliza a menudo para preparar rhum arrangés, o en cócteles. Pero también puede beberse solo, ya que algunas añadas son de una calidad impecable.
El ron agrícola, elaborado a partir de jugo de caña puro
El ron agrícola se elabora a partir de zumo de caña llamado «vésou». Fue en torno a 1870, y debido (o gracias) al hundimiento del precio del azúcar, cuando los productores de caña empezaron a producir ron directamente a partir del zumo de caña en lugar de residuos de melaza. Muy popular en las Antillas, cada región produce su propio ron, con calidades y resultados diferentes, según la variedad de caña de azúcar cultivada localmente.
Una vez triturada la caña, se extrae el zumo, se destila en alambiques de columna (la mayoría) y se fermenta. El resultado es un aguardiente seco de gran calidad, que suele combinar carácter y aromas primarios. A continuación, cada destilería reserva una parte de su producción para el envejecimiento, con el fin de producir un ron paja, ámbar o añejo.
Ron blanco, ron ámbar, ron añejo, ron XO, ron arreglado: ¿cómo distinguirlos?
Una vez más, no hay duda de que no conoce la diferencia entre estos distintos tipos de ron, pero para los más novatos entre nosotros, he aquí un recordatorio de los diferentes tipos de coloración del ron que se pueden encontrar en el mercado.
El ron blanco es el más «joven» de todos. Tras la destilación, pasa varias semanas o meses en cubas de acero inoxidable o barriles de madera, donde se remueve para que afloren sus aromas. A continuación, se somete a un proceso de reducción (con agua destilada o de manantial), antes de ser embotellado. Este tipo de ron es ideal para preparar cócteles.
El ron ámbar es un ron envejecido en barricas de roble entre 12 y 18 meses. Este envejecimiento en barrica le confiere sabores nuevos y particularmente agradables. Este ron puede utilizarse tanto para preparar cócteles como para degustarlo.
El ron añejo es un ron que ha pasado por una fase de maceración más larga (al menos 3 años) en barricas de madera que a menudo han contenido otras bebidas espirituosas como coñac, whisky o bourbon. Su sabor será aún más fuerte, combinando a menudo notas amaderadas, ahumadas, e incluso dejando su nariz en éxtasis ante estas creaciones fruto del saber hacer de cada destilería. El ron añejo se suele beber solo.
El ron XO, también conocido como «hors d’âge», es el nombre que reciben los rones que han envejecido más de 6 años en barricas de madera. Las barricas utilizadas para envejecer estos espirituosos se han utilizado generalmente en el pasado para diferentes alcoholes como el whisky, el coñac, el oporto, el sauternes, etc. Este método, que suele producir las mejores añadas de cada destilería, da lugar a algunos de los mejores rones del mundo.
El ron arreglado, cuyas primeras botellas se dice que proceden de la población malgache que emigró a la isla de Reunión, se utilizaba antiguamente como remedio medicinal. Fueron entonces los marineros de la ruta de la India quienes extendieron esta bebida al resto del mundo, y en particular a las Antillas. Esta bebida se elabora macerando el ron blanco tradicional con diversas especias, frutas y plantas, y es perfecta como digestivo después de una buena comida.
¿Cómo se reconoce un ron de prestigio?
Para reconocer un ron de prestigio hay que tener en cuenta ciertos criterios.
En primer lugar, los mejores rones del mundo se elaboran con las mejores materias primas. La variedad de caña de azúcar con la que se elabora el espirituoso es de suma importancia. Debe ser de gran calidad y cultivarse en buenas condiciones climáticas (en un entorno soleado).
También hay que tener en cuenta la experiencia de la destilería que produce el ron. De hecho, el ron es ante todo una historia de tradición, y los métodos de producción difieren según las habilidades de las distintas destilerías de ron. Por otra parte, algunas destilerías jóvenes, como las de la Polinesia Francesa o la jovencísima destilería de ron de Martinica A1710, producen rones de gran calidad basándose en modelos que combinan tradición y modernidad.
Por último, el tiempo de añejamiento del ron también debe tenerse en cuenta a la hora de definir un ron de prestigio. El tiempo que la bebida pasa en barricas y los diferentes tipos de madera que entran en contacto con el líquido también desempeñan un papel importante a la hora de determinar el carácter y los aromas del ron que sale de ellas.
También hay que destacar la importancia de los premios obtenidos en los distintos concursos de ron. Cada año se conceden medallas por la calidad de las añadas presentadas. Hablaremos con más detalle de los distintos concursos al final de este artículo.
Nuestra selección de los 10 mejores rones del mundo
Ha sido difícil elegir sólo 10 de los innumerables rones de calidad procedentes de destilerías de todo el mundo. Por supuesto, esta clasificación está abierta al debate, así que no dude en compartir sus hallazgos personales en los comentarios.
He dejado deliberadamente fuera aquellos que son imposibles de encontrar, porque se producen en pequeñas cantidades, o aquellos que sólo los más afortunados de nosotros tienen la suerte de tener en sus bodegas personales. Así se evita la frustración de quien quisiera comprarse uno.
Con esta idea en mente, presento a continuación una selección de los mejores rones del mundo en relación calidad-precio, junto con toda la información que necesita saber sobre ellos.
1. Ron Clément 10 años
- Origen : Martinica
- Graduación alcohólica : 42
- Tipo de ron : Agricole
- Envejecimiento : 10 años mínimo
- Características :
- Aromas : Especiado amaderado
Este ron es el resultado de una mezcla de diferentes rones bien elaborados, envejecidos durante un mínimo de 10 años antes de su embotellado. Procede directamente de Martinica, una de las principales regiones productoras de ron.
Posee una seductora armonía de dulzor e intensidad, con un aroma apretado y amaderado característico de su madurez. La nariz también revela potentes aromas de especias y frutos secos.
En boca, un auténtico castillo de fuegos artificiales de frutos secos (almendras), especias (clavo, nuez moscada) y toques cítricos (naranja). El final deja en el paladar suaves sabores amaderados. Una auténtica delicia.
Por supuesto, Rhum Clément 10 ans ha sido reconocido por sus pares como el mejor ron, ganando nada menos que 3 medallas de oro en 2010 y 2011 en el Concours International de Bruxelles, y otra en el Concours Général Agricole de Paris en 2009. Como colofón, una medalla de bronce en el Rhum Fest de París en 2017.
Para degustar puro.
2. Ron Zacapa 23
- Origen : Guatemala
- Graduación alcohólica : 40
- Tipo de ron : Tradicional
- Envejecimiento : 23 años
- Premios : 5 veces mejor ron del mundo en el Festival del Ron
- Sabor : Afrutado y especiado
El ron Zacapa 23 saltó a los titulares hace algún tiempo, especialmente entre el público estadounidense, hace unos quince años. Fue entonces cuando nació el culto en torno a este ron guatemalteco.
Elegido 5 veces consecutivas mejor ron del mundo en el Festival del Ron, este ron, madurado en solera entre 6 y 23 años, combina delicadeza y complejidad aromática gracias a sus notas afrutadas y dulces.
Su sabor gourmet le recordará a frutos secos con un toque de vainilla. Su toque de dulzor procede también del sabor a caramelo y miel, todo ello sobre un fondo de notas de roble.
Es un ron sin igual, una auténtica joya en su categoría, que hará las delicias de los amantes del ron por sus combinaciones dulces y perfumadas.
Un éxito merecido para este ron con una relación calidad-precio inmejorable.
3. Ron Diplomatico Reserva Exclusiva
- Origen : Venezuela
- Graduación alcohólica : 40
- Tipo de ron : Tradicional
- Envejecimiento : 12 años
- Distinciones : 🥇🥇
- Sabores : Afrutado especiado
Diplomatico Reserva Exclusiva representa lo mejor de la famosa destilería venezolana y es también uno de los imprescindibles en el vasto mundo del ron.
Envejecido durante nada menos que 12 años, este ron de melaza revela una verdadera explosión de sabores afrutados. La primera nota en boca es la vainilla, seguida progresivamente por el caramelo, los frutos secos y un toque de moca.
Un ron para los amantes de los rones gourmet, especialidad de la casa.
Un éxito internacional para esta cuvée de bajo precio, que ha merecido con creces sus 2 premios, la medalla de oro en el Rhum Fest en 2014 y el concurso RUMXP en el Miami Rum Renaissance Festival en 2013, lo que lo convierte en uno de los mejores rones del mundo.
Disfrútelo solo o con hielo.
4. Distillerie la Favorite : La Flibuste cosecha 1999
- Origen : Martinica
- Graduación alcohólica : 40
- Tipo de ron : Agricole
- Envejecimiento : 20 años mínimo
- Sabor : Afrutado y especiado
El ron añejo Flibuste procede directamente de Martinica y de su destilería La Favorite, que cada año lanza una nueva y esperada añada de su famoso Flibuste.
Este ron, que madura durante más de 20 años en barricas de coñac ex roble cuidadosamente seleccionadas, está dotado de aromas excepcionales, lo que lo convierte en un ron incomparable.
Cada botella está numerada a mano en cera y es de color negro para garantizar su conservación durante más tiempo protegiéndola de la luz.
Al degustarlo, Flibuste revela notas de vainilla tostada con un toque de regaliz, para terminar con un toque de ciruelas confitadas.
Se trata de uno de los rones más buscados por los coleccionistas, a un precio quizás elevado pero que aumenta año tras año a medida que se agotan las existencias. En resumen, una auténtica obra de arte, que no tiene nada que envidiar a los mejores vinos de Francia.
5. Rhum HSE VSOP
- Origen : Martinica
- Graduación alcohólica : 45
- Tipo de ron : Agricole
- Envejecimiento : 4 años como mínimo
- Premios : 🥇🥇🥇🥈🥈🥈🥈
- Aromas : Afrutado especiado
Rhum HSE VSOP es uno de los rones emblemáticos de Martinica. Un ron agrícola como la plantación HSE sabe tan bien hacer con gran intensidad aromática.
Elaborado a partir de una mezcla de los rones más añejos de la finca, este vino base, envejecido en barricas de roble, revela al vuelo notas amaderadas y especiadas. Tan afrutado como se pueda desear, en nariz predominan frutas como el melocotón, la manzana y el plátano: ¡un auténtico paseo por un huerto!
En boca, los aromas confirman la nariz, con el añadido de frutos secos, avellanas, nueces, almendras tostadas y un toque de cacao.
Se trata de uno de los mejores rones del mercado, con una reputación consolidada que no deja de crecer.
Este ron ha ganado 3 medallas de oro, 2 en el Concours Général Agricole de París en 2013 y 2016 y 1 en el Caribbean Rum Awards 2019, así como 3 medallas de plata, de nuevo en París, en 2012, 2017 y 2019.
¡Disfrútelo como copa de sobremesa para redondear su comida con estilo!
6.Neisson Spirit Ron Blanco 70% 70 cl
- Origen : Martinica
- Graduación alcohólica : 70
- Tipo de ron : Agricole
- Envejecimiento : Ron blanco
- Distinciones : 🥈
- Sabor : Afrutado Herbáceo
Por fin un ron blanco en esta bonita lista de los mejores rones del mundo, ¡y no el menos importante! Rhum Bio de Neisson es el primer ron BIO con denominación de origen controlada de Martinica en 2016.
La pequeña destilería de ron independiente se ha convertido desde entonces en una de las pioneras del Caribe en la producción de ron a partir de caña de azúcar ecológica, en armonía con el ecosistema.
Este ron exigente, al igual que la empresa que lo produce, ofrece una hábil mezcla de frescura y cítricos. En el fondo, se aprecia la fibra de la caña de azúcar, reveladora del terruño tan apreciado por la destilería.
El final es refrescante, con notas de pimienta y lima que combinan con el sabor de la caña de azúcar.
Este ron ecológico ganó la medalla de plata del Trofeo IWSC en 2020.
Disfrútelo como ti’punch sin hielo, con un toque de limón.
7. Rhum Vieux Depaz : Port Cask Finish
- Origen : Martinica
- Graduación alcohólica : 45
- Tipo de ron : Agricole
- Envejecimiento : 8 años
- Sabor : Afrutado y especiado
El ron Depaz Port Cask Finish es uno de esos rones excepcionales producidos por la famosa destilería de ron de Martinica.
Tras haber madurado durante 8 años en barricas de ex-Bourbon, se termina durante 11 meses en barricas de ex-Porto.
Un equilibrio perfecto, en el que destaca su riqueza frutal (ciruela, plátano e higo) superpuesta a una delicada nota amaderada.
En el paladar, hermosas notas de vainilla se entrelazan con la intensidad del chocolate negro y amargo. También hay un toque de mermelada de higo en nariz.
El bouquet final aporta bellos toques florales y de teína, mezclados con un vuelo de frutos secos y confitados.
El conjunto constituye un ron exquisito, para degustar con un postre de chocolate negro.
8. Ron El Dorado 15 años
- Origen : Guyana
- Graduación alcohólica : 43
- Tipo de ron : Tradicional
- Envejecimiento : 15 años
- Premios : 🥇🥇🥈
- Sabores : Vegetal amaderado
Al más puro estilo británico, el ron El Dorado 15 años nos llega directamente de Guyana y de su destilería de Demerara, en Sudamérica.
Conocida por destilar su ron con el ancestro del alambique de columna, el Coffey Still de madera, la destilería produce rones ricos y pesados, de los cuales la gama El Dorado es su mejor buque insignia.
El Dorado 15 ans es un ron potente, herbáceo y vegetal. En nariz, se perciben notas de frutos rojos entremezcladas con madera tostada.
En boca, notas de café, chocolate y piel de naranja. El final es muy amaderado y bastante especiado.
Un ron de estilo inglés que hará las delicias de los aficionados al género, ya que ha ganado 3 medallas en el International Wine & Spirits Competition de San Francisco, una de plata en 2005 y 2 de oro en 2006 y 2007.
Para degustar solo en una copa de degustación adecuada.
9. Ron Appleton Signature
- Origen : Jamaica
- Graduación alcohólica : 43
- Tipo de ron : Tradicional
- Envejecimiento : 12 años
- Distinciones : 🥇🥇
- Sabores : Picante afrutado
Uno de los rones más populares del mercado y sin duda el más conocido de la industria jamaicana del ron. Y con razón, ya que este ron, mezclado por una Master Blender mujer (un hecho demasiado raro que merece ser destacado) llamada Joy Spence, es de la más alta calidad.
Este ron es una mezcla de zumos destilados en alambiques Pot-Still y varios rones de columna más ligeros, envejecidos durante más de 12 años en barricas de roble americano.
En nariz, este ron redondo y fresco revela notas cítricas de naranja y un toque de vainilla y almendras amargas. Una buena primera impresión, pero el resto es aún más impresionante.
En boca, es afrutado y suave, con notas de vainilla amaderada, chocolate negro ligeramente amargo y melaza dulce. El equilibrio de este ron es siempre justo, dejando un final que oscila maravillosamente entre el amargor y el dulzor. Una apuesta segura en el mercado, que sin duda satisfará al mayor número de consumidores.
Appleton Estate 12 ans ha sido reconocido por sus pares, ganando dos veces la medalla de oro en la San Francisco World Spirit Competition en 2014.
En definitiva, un ron potente a un precio muy asequible en comparación con el resto de rones que aparecen en este artículo ¡A por él!
10. Ron Don Papa Rye Cask
- Origen : Filipinas
- Graduación alcohólica : 45
- Tipo de ron : Tradicional
- Envejecimiento : 4 años
- Sabor : Amaderado especiado
¡La aparición de la marca Don Papa en el mercado es todo un fenómeno!
Lanzada apenas en 2011 por un inglés llamado Stephen Carroll, la destilería se ha convertido en pocos años en una referencia, atrayendo a una nueva generación de consumidores.
Pero en términos de rones prestigiosos y de alta gama, fue en 2020 cuando la destilería lanzó su excelente Don Papa Rye Cask, una edición premium limitada destinada a los grandes coleccionistas.
Con el distintivo de haber sido madurado en barricas ex-Rye Whiskey durante 4 años, la cuvée desprende sabores originales que la hacen destacar del resto. Con matices de whisky de centeno, revela notas mucho más afrutadas y secas que sus homólogos envejecidos en barrica de bourbon.
En primer lugar, en nariz, se percibe inmediatamente el famoso aroma afrutado y seco del whisky, seguido muy rápidamente por notas de caramelo de mantequilla salada. También hay un toque de menta de fondo, que le da frescura.
Luego, en el paladar, se pasa de la sequedad a una explosión de sabores en una fracción de segundo. Reconocerá el sabor de diferentes cereales y especias, seguido por el dulzor de la miel y el caramelo, y luego las ciruelas pasas.
El final es un auténtico viaje gustativo, que recuerda la nariz y la boca, con un toque de chocolate negro ligeramente amargo.
Esta edición limitada a unos pocos miles de ejemplares debería agotarse rápidamente, así que ¡date prisa!
Los concursos de ron más prestigiosos
Cada año se celebran en todo el mundo diversos concursos para premiar a los mejores rones del mundo. He aquí los 2 más prestigiosos.
Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles
El Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles es el principal concurso mundial de bebidas espirituosas. Cada año se seleccionan en un país diferente las mejores bebidas espirituosas del mundo (whisky, vodka, grappa y, por supuesto, ron).
Con un jurado compuesto por personalidades del mundo de las bebidas espirituosas (productores, importadores, autores, etc.), otorga 3 tipos de medallas: la Gran Medalla de Oro, la Medalla de Oro y la Medalla de Plata, divididas en varias categorías.
En 2022, se celebró en Guadalupe, en el Caribe, un importante productor de ron, y se conocieron los resultados. Como era de esperar, el ron de las Antillas se llevó la mayoría de las medallas. Sin duda, Francia es pionera en la producción de ron, ¡tanto como de vino!
Concurso General Agrícola en París
El Concours Général Agricole recompensa cada año en París a los distintos productores que ponen de relieve el saber hacer y el terruño franceses.
Desde hace 150 años, los amantes del ron de todo el mundo esperan con impaciencia los resultados de este concurso.
El jurado concede 3 tipos de medallas en diferentes categorías, como el ron añejo AOC Martinica y el ron añejo IG Guadalupe.
En 2022, tras la anulación de la edición de 2021 a causa del covid, el resultado es una gama muy fina de rones para degustar sin moderación.
¿Dónde se pueden comprar los mejores rones del mundo?
Si tiene suerte, podrá comprar los mejores rones del mundo en su tienda de vinos favorita. Sin embargo, con las miles de referencias de ron que hay en el mundo, no es seguro que pueda encontrarlo en su tienda favorita.
Afortunadamente, hoy en día puede encontrar toda una serie de marcas en tiendas especializadas de Internet, como boutique-rhum, líder del mercado francés, y el gigante Amazon. Aquí encontrará cientos de grandes añadas, cada una de ellas con descripciones completas escritas por auténticos amantes de este néctar tan sagrado para nosotros.
Las respuestas a sus preguntas más frecuentes sobre los mejores rones del mundo
¿Tiene preguntas sobre los mejores rones del mundo? Aquí están nuestras FAQ para arrojar algo de luz sobre el tema.
¿Cuál es el ron más vendido del mundo?
El ron más vendido del mundo es Bacardí, una marca cubana creada en 1862. Es conocido por su ron blanco ligero y su sabor único.
¿Qué ron es el adecuado para un entendido?
Para un entendido, recomiendo rones añejos y complejos como Rhum Clément 10 ans, Rhum Zacapa 23 o Ron Diplomático Reserva Exclusiva.
¿Qué país bebe más ron?
En términos de volumen total, India es el país que más ron consume en el mundo, seguido de Estados Unidos y Filipinas. En términos de consumo de ron per cápita, los países con mayor consumo son Cuba, República Dominicana y Filipinas, con un consumo anual per cápita de 4,9 litros, 3,3 litros y 1,4 litros respectivamente.
¿Cuál es el mejor ron francés?
Los mejores rones franceses son Rhum Clément 10 ans, Distillerie la Favorite: La Flibuste cosecha 1999 y Rhum HSE VSOP.
¿Dónde está la capital del ron?
Martinica es conocida a menudo como la capital mundial del ron, gracias a la excepcional calidad de sus rones agrícolas y a sus numerosas destilerías de renombre.
