I rum venezuelani sono stati premiati a livello internazionale per il loro sapore squisito e la consistenza morbida, frutto del terreno speciale in cui cresce la canna da zucchero, dell’influenza del clima tropicale, del lungo e accurato processo di invecchiamento e, soprattutto, della competenza dei maestri rumisti che li producono.
La denominazione di origine “Ron de Venezuela” è stata concessa dal Servizio Autonomo per la Proprietà Intellettuale (SAPI) dal 2003 a un gruppo selezionato di rum venezuelani.
I rum venezuelani sono invecchiati per almeno due anni in botti di quercia bianca e hanno una gradazione alcolica minima di 40 gradi.
La legge venezuelana vieta l’inclusione di coloranti, aromi o fragranze artificiali nel rum, o l’aggiunta di alcol di base alle botti per sostituire l’alcol che evapora durante l’invecchiamento.
Nel 2014, il Venezuela è stato premiato al concorso internazionale di degustazione tenutosi a Madrid, in Spagna, nelle categorie Miglior Rum del Mondo e Miglior Distilleria del Mondo.
Oggi diamo un’occhiata ad alcuni dei migliori rum venezuelani.
RUM DIPLOMÁTICO 2007 SINGLE VINTAGE
È uno dei migliori marchi di rum sul mercato mondiale, prodotto nella distilleria di punta della denominazione di origine Ron de Venezuela e premiato come il migliore al mondo ai Rum Barrel Awards (RumFest di Londra, Regno Unito, 2013).
I rum Diplomático sono di due tipi: leggeri (ottenuti da melassa) o pesanti (distillati da mieli di canna da zucchero), ma entrambi sono deliziosi al palato, all’olfatto e alla vista.
Questo rum venezuelano in edizione limitata si trova nei negozi specializzati a circa 120,00 euro.
SANTA TERESA 1796
È classificato come il secondo miglior rum venezuelano.
Questo rum ultra-premium è il risultato della miscelazione di rum invecchiati di alta qualità, che gli conferisce un corpo robusto e complesso che si esalta al palato.
Il suo colore ambrato intenso e brillante preannuncia i primi aromi di vaniglia, caramello e zucchero, con un delicato sentore di tequila.
Il gusto è fruttato e dolce, con una leggera nota amara di caffè, in splendido equilibrio con note dolci di miele e un corpo maturo e rotondo al palato.
Ha vinto una doppia medaglia d’oro al Congresso Internazionale del Rum 2016 a Madrid.
Santa Teresa è stata definita la migliore distilleria del mondo.
In Italia, è possibile trovare Santa Teresa 1796 nei negozi online a circa 50,00 euro.
Carúpano Legendario è un altro gioiello tra i rum venezuelani. Invecchiato per 25 anni in botti di rovere bianco americano, si caratterizza per le sue note di nocciola, noce ed essenze fruttate, sia all’olfatto che al gusto, e per il suo colore ambrato che ricorda l’oro.
Molti lo considerano uno dei migliori rum del mondo.
Viene prodotto nella leggendaria tenuta di Altamira a Macaparana, nello Stato di Sucre, con melassa di canna da zucchero.
Ha ricevuto diversi riconoscimenti internazionali nella categoria super premium, tra cui la Medaglia d’Oro per la Selezione degli Spiriti da CMB, a La Serena, in Cile, nel 2017.
Ha anche ricevuto menzioni al Congresso Internazionale del Rum da The Fifty BestRum, New York.
Ogni anno vengono prodotte solo 500 bottiglie.
È un’edizione molto difficile da reperire, che costa centinaia di euro a bottiglia, ma è più facile trovare versioni più giovani ma di ottima qualità a prezzi compresi tra 35 e 60 euro.
PAMPERO ANIVERSARIO
Pampero ha presentato questa speciale cuvée, creata dai più esperti maestri rumisti, guidati dal famoso Luis Figueroa.
È il risultato di anni di prove e miscelazioni della migliore selezione di rum giovani e maturi, invecchiati in botti di quercia bianca americana nel clima molto speciale dell’hacienda La Guadalupe a Valles del Tuy.
È un rum di grande personalità, con un aroma legnoso e note di sherry, noce, vaniglia e caramello.
È una combinazione raffinata e sottile di un invecchiamento da 2 a 8 anni, che combina diversi sapori, come la dolcezza della canna da zucchero e della sua melassa, l’acidità degli alcolici e l’amaro del legno in cui sono invecchiati e riposati.
Nei negozi online è possibile trovare questo rum a poco più di 20 euro.
DIPLOMATICO PLANAS
Il suo nome deriva dalla Valle di Planas, dove si trova la distilleria che fornisce gli alcolici con cui viene prodotto.
Si tratta di una miscela di rum distillati in alambicchi e invecchiati fino a sei anni, con un colore cristallino brillante che deriva da un processo di filtrazione a carbone prima dell’imbottigliamento.
È un rum bianco invecchiato di alta qualità.
I suoi aromi sono freschi e tropicali, con note di caffè macinato e cocco.
Il gusto è cremoso e leggermente fruttato, con note di cocco e caffè moka.
Si trova nei negozi online specializzati al prezzo di poco più di 35 euro.
