Nachdem ich Ihnen französischen Rum, kubanischen Rum, jamaikanischen Rum und amerikanischen Rum vorgestellt habe, gibt es immer noch ein Land, über das ich noch nicht gesprochen habe: Venezuela. Dieses Land ist mit einer berühmten Marke, Botucal, verbunden, aber normalerweise denkt man nicht sofort an Venezuela, wenn es um Rum geht. Also, wie steht Botucal (und venezolanischer Rum) im Vergleich zu den anderen?
Geschichte des Botucal Rums
Botucal ist eine Marke, die von der Distilleries Unitas S.A. (DUSA) in Venezuela produziert wird. In den späten 1950er Jahren gelang es der Firma Seagram, die Produktion und den Vertrieb von Spirituosen in Venezuela in einer Einheit namens Licorerias Unitas S.A. (LUSA) zu konsolidieren, an der Seagram 51 % der Anteile besaß. Im Jahr 1959 eröffnete das venezolanische Unternehmen eine neue kombinierte Destillerie, die in der Lage war, Whisky, Rum und andere Spirituosen für diese Aktivitäten herzustellen.
Im Laufe der Jahre wurde das Unternehmen Seagram’s mehrmals fusioniert und übernommen. Nach der Übernahme von Seagram’s durch den Spirituosenriesen Diageo im Jahr 2001 beschlossen die neuen Eigentümer, LUSA einschließlich der Destillerie zu verkaufen. Eine Gruppe lokaler venezolanischer Investoren erwarb LUSA und benannte sie in Distilleries Unitas S.A. (DUSA) um.
Diplomatico wurde als Premium-Rummarke von DUSA in ihrer venezolanischen Destillerie ins Leben gerufen.
Produkt
Der Botucal Rum wird aus venezolanischem Zuckerrohr hergestellt, genauer gesagt aus einer Mischung von Melasse und Zuckerrohrhonig. Rum war schon immer ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion, daher stammen die Rohstoffe normalerweise aus Zwischenschritten dieses Prozesses: Zuckerrohrhonig oder -sirop stammt aus dem Anfangsstadium, wenn der Zucker noch reiner ist, und Melasse entsteht am Ende, wenn das übrig gebliebene Material hauptsächlich aus Unreinheiten (die Geschmack verleihen) und Restzucker besteht.
Diese süßen Bestandteile werden mit Wasser vermischt und mit einer exklusiven Hefestammkultur fermentiert, die nur in dieser Destillerie verwendet wird. Die neu entstandene alkoholhaltige Flüssigkeit wird dann in einer Kombination aus Säulen- und Pot-Stills destilliert, um den Rohrum zu erzeugen.
Nach der Destillation wird der Rum in einer Mischung von Eichenfässern gelagert, darunter ehemalige amerikanische Bourbonfässer und schottische Single-Malt-Whiskyfässer. Der Rum reift für eine unbekannte Zeit, möglicherweise bis zu 12 Jahren, in diesen Fässern, bevor er abgefüllt und zum Verkauf angeboten wird.
Verpackung und Design
Diese Flasche bricht alle Regeln im Vergleich zu anderen Rumsorten… aber auf eine Weise, die mich noch mehr lieben lässt.
Die Form dieser Flasche ist wirklich einzigartig. Sie ähnelt eher einer Zwiebel mit einem flacheren Boden, geschwungenen Seiten und einem kurzen Hals. Ihre Größe macht sie etwas zu breit, um in eine typische Aussparung für eine Likörflasche zu passen, was vermutlich beabsichtigt ist, um diese Flasche auf dem Regal zu halten und außerhalb der Reichweite an der Bar.
Wenn die Form interessant sein kann, ist die Farbe das potenziell kontroverseste Thema. Das Glas der Flasche ist mattgrün, transparent genug, um zu sehen, dass sich Flüssigkeit darin befindet, aber nicht genug, um die tatsächliche Farbe des Alkohols zu erkennen. Bei einer moderneren Flasche wäre sie wahrscheinlich kristallklar, um die Farbe hervorzuheben – und normalerweise bevorzuge ich eine transparente Flasche aus diesem genauen Grund. Aber hier wird ein etwas traditionellerer Ansatz gewählt: getöntes, fast undurchsichtiges Glas. Flaschen aus Glas wurden früher aus diesem Grund auf diese Weise gefärbt, da Sonnenlicht den Inhalt der Flasche schnell beeinträchtigen kann. Das grüne Glas verhindert den Verlust der Aromen und erhält die Integrität der Spirituose über einen längeren Zeitraum. Dieses getönte Glas zeigt, dass das Produkt dazu bestimmt ist, über die Zeit hinweg genossen zu werden und nicht bei einer Party schnell geleert zu werden, die niemand mehr in Erinnerung haben wird.
Auf der Vorderseite befindet sich das Etikett mit dem porträtierten Bild eines legendären venezolanischen Abenteurers und Rumliebhabers namens Don Juancho. Der Mann ist eine erfundene Figur – eine Legende – aber das Bild ist markant und ansprechend, ähnlich einem großen Briefmarkenmotiv auf dem Etikett. Es ist ein beeindruckendes Design, das ich ansonsten noch nicht gesehen habe, außer vielleicht bei Few Spirits in Chicago. Kurz gesagt, die Marke Botucal hebt sich durch ihre Verpackung und ihre Art und Weise, uns in vergangene Jahrhunderte zu versetzen, ab.
All dies ergibt ein wunderschönes Kunstwerk, das auf einem Spirituosenregal großartig aussieht. Ich kann es nicht bemängeln, auf dieser Seite ist es bereits bemerkenswert und schafft ein starkes Markenbild.
Verkostung des Botucal Reserva Exclusiva Rums
Es handelt sich um einen wunderschön dunklen Rum, bei dem sofort herrliche fruchtige Noten aus dem Glas aufsteigen. Das Aroma enthält Ananas, Kokosnuss, Mango und Banane, alles vermischt mit einer süßen braunen Zuckernote.
Die meisten dieser Komponenten finden sich im Geschmack wieder, nur leicht anders angeordnet. Als erstes nehme ich den braunen Zucker wahr, diese köstliche Süße mit einem Hauch von Tiefe und etwas Vanille auf der Seite, um Charakter hinzuzufügen. Während sich der Geschmack entfaltet, gesellen sich die Früchte zur Party, allen voran tropische Früchte wie Ananas und Mango. Hinter diesen reifen tropischen Früchten erkenne ich tiefere Nuancen von Trockenfrüchten, einschließlich Rosinen und getrockneten Pflaumen – alles gute Anzeichen für einen gut gereiften Spirituosen. Im Abgang gibt es einen Hauch von Backgewürzen, aber vor allem bleibt der Geschmack von rohem Melasse bestehen und bietet eine reichhaltigere und angenehme Süße als anhaltende Erinnerung.
Auf Eis
Einige dunkle Rumsorten haben Schwierigkeiten, sich mit Zugabe von Eis zu behaupten. Die Aromen neigen dazu, sich nicht so gut zu entfalten, insbesondere die leichteren und fruchtigeren Aromen, die dem Rum dieses tropische Ambiente verleihen. Glücklicherweise glaube ich, dass alle Aromen in dieser Flasche immer noch intakt sind.
Ich schmecke immer noch den braunen Zucker, die tropischen Früchte und die reicheren Trockenfrüchte sowie die Melasse im Abgang – der Unterschied besteht jedoch in der Zeitspanne. Anstatt etwas länger und nachdenklicher zu sein, scheint alles fast gleichzeitig zu passieren, wodurch die Aromen in eine viel kürzere, aber immer noch köstliche Erfahrung komprimiert werden. Es bleibt viel Tiefe und Reichhaltigkeit für wirklich geschmackvolle Cocktails.
Gesamtnote
Sie haben einen köstlichen Rum, der nicht nur die frischen Aromen tropischer Früchte mitbringt, die man erwartet, sondern auch einige der reicheren Trockenfrüchte, die man normalerweise in einem gut gereiften Spirituosen findet. Diese Aromen werden mit anderen typischen Fassreifungsnoten zu einem köstlichen Mix kombiniert und alles wird in eine großartige Flasche abgefüllt.
Wenn ich dennoch eine Kritik äußern müsste, denke ich, dass noch etwas mehr Gewürze hinzugefügt werden könnten. Ich erhalte gegen Ende einige Backgewürze, aber dies könnte etwas besser in den gesamten Geschmack eingebunden werden und den fruchtigen Noten eine gute Bereicherung bieten.
- Botucal Reserva Exclusiva
- Hergestellt von: Botucal Im
- Besitz von: Distilleries Unitas S.A. (DUSA)
- Herstellungsort: Venezuela
- Klassifikation: Rum
- Reifung: 12 Jahre
- Alkoholgehalt: 40%
- Preis: 51,95 € / 750 ml
- Gesamtbewertung: 4,5/5
Das abschließende Urteil zum Botucal Reserva Exclusiva
Ein köstlich gereifter Rum mit würzigen Noten von tropischen Früchten, Trockenfrüchten und Backgewürzen in einem köstlichen Mix. Ein großartiger Rum, der für sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis in jeder Sammlung vorhanden sein sollte.
