Les 5 meilleurs gins du monde en  2024

Les différents types de gin : une palette de saveurs et d’arômes

Le gin se décline en plusieurs styles, chacun ayant ses propres caractéristiques et son profil aromatique. Voici quelques-uns des types de gin les plus courants :

1. Gin London Dry : Il s’agit du style de gin le plus répandu et le plus connu. Le London Dry se caractérise par son arôme dominant de genièvre, accompagné de notes d’agrumes, d’épices et d’herbes. Il est élaboré à partir d’une base d’alcool neutre, dans laquelle les ingrédients botaniques sont macérés puis distillés. Les gins London Dry doivent respecter des règles strictes, notamment l’absence d’ajout d’arômes ou de sucres après distillation.

    

2. Plymouth Gin : Originaire de la ville de Plymouth, en Angleterre, ce type de gin est moins sec et plus doux que le London Dry. Il présente des notes d’agrumes, d’épices et de genièvre, avec une pointe d’amertume en fin de bouche. Le Plymouth Gin est protégé par une appellation d’origine contrôlée, ce qui signifie qu’il ne peut être produit qu’à Plymouth.

    

3. Old Tom Gin : Ce style de gin tire son nom du chat noir (« Old Tom ») qui ornait autrefois les murs des tavernes anglaises, où les clients pouvaient se procurer du gin en insérant une pièce dans un distributeur. L’Old Tom Gin est légèrement plus sucré que le London Dry et le Plymouth Gin, avec des notes de genièvre, d’agrumes et de réglisse. Il est idéal pour réaliser des cocktails classiques tels que le Tom Collins ou le Martinez.

    

4. Genever : Le genever est l’ancêtre du gin, originaire des Pays-Bas et de la Belgique. Il est élaboré à partir d’une base d’alcool de seigle, d’orge et de blé, qui lui confère une saveur maltée et une texture plus ronde que les autres types de gin. Le genever se décline en trois catégories : jonge (jeune), oude (vieux) et korenwijn (vin de grains), en fonction de la teneur en alcool et en malt. Les genevers sont souvent consommés purs, mais peuvent également être utilisés dans des cocktails.

    

5. Gin aromatisé : Les gins aromatisés sont des gins infusés ou macérés avec des ingrédients supplémentaires, tels que des fruits, des fleurs ou des épices, qui leur confèrent une saveur et une couleur particulières. Parmi les gins aromatisés les plus populaires, on trouve le gin à la fraise, le gin à la rhubarbe, le gin à la violette ou encore le gin au concombre. Ces gins sont parfaits pour réaliser des cocktails créatifs et colorés, ou pour ajouter une touche originale à un Gin Tonic.

En explorant ces différents types de gin, vous découvrirez une multitude de saveurs et d’arômes qui sauront émerveiller vos sens et vous transporter dans un univers gustatif riche et varié. 

Les critères de sélection d’un gin de prestige

Ingrédients et qualité

La qualité du gin dépend en grande partie des ingrédients utilisés, en particulier les baies de genièvre, qui lui confèrent son goût distinctif. Les meilleurs gins sont souvent fabriqués à partir d’ingrédients de haute qualité, ce qui donne un produit fini exceptionnel.

Profil aromatique

Le profil aromatique d’un gin est un autre facteur clé à prendre en compte. Chaque gin a un mélange unique d’arômes, qui peuvent inclure des agrumes, des herbes, des épices et des fleurs. Un bon gin doit avoir un équilibre harmonieux entre ces différents éléments.

Top 5 des meilleurs gins au monde

1. Monkey 47 – Schwarzwald Dry Gin

Origine : Monkey 47 est un gin originaire de la Forêt-Noire en Allemagne, créé par Alexander Stein en 2008. Son nom vient des 47 ingrédients botaniques utilisés dans sa recette et de sa teneur en alcool de 47%.

Processus de fabrication : La distillation de Monkey 47 se fait en petites quantités, en utilisant des alambics traditionnels en cuivre. Les ingrédients botaniques proviennent principalement de la Forêt-Noire, notamment les baies de genièvre, les fleurs de sureau et les écorces d’agrumes. Ils sont macérés dans un alcool neutre avant d’être distillés.

Notes de dégustation : Monkey 47 présente un nez complexe et équilibré, avec des notes d’agrumes, de fleurs, d’épices et de genièvre. En bouche, on retrouve une explosion de saveurs, notamment les baies de genièvre, les herbes, les agrumes et les épices. La finale est longue et persistante.

Avis personnel : Ce gin est un véritable voyage gustatif, riche en saveurs et en arômes. Son caractère unique et complexe le rend incontournable pour les amateurs de gin. Il est particulièrement délicieux en Gin Tonic, avec un tonic neutre et une tranche d’orange en garniture.

2. Hendrick’s Gin

Origine : Hendrick’s est un gin écossais, créé en 1999 par la distillerie William Grant & Sons. Il est connu pour son mélange unique d’arômes et sa bouteille de style apothicaire.

Processus de fabrication : Hendrick’s est élaboré en combinant deux distillats, l’un provenant d’un alambic Bennett et l’autre d’un alambic Carter-Head. Les ingrédients botaniques incluent les baies de genièvre, les pétales de rose et le concombre, qui lui confèrent son goût distinctif.

Notes de dégustation : Hendrick’s offre un nez floral et frais, avec des notes de concombre, de rose et de genièvre. En bouche, on retrouve des saveurs douces et délicates, avec une pointe d’agrumes et d’épices. La finale est longue et rafraîchissante.

Avis personnel : Hendrick’s est un gin original et surprenant, idéal pour les amateurs de saveurs douces et florales. Il se marie particulièrement bien avec un tonic au concombre et une tranche de concombre en garniture.

3. Tanqueray No. Ten

Origine : Tanqueray No. Ten est un gin britannique haut de gamme, lancé en 2000 par la distillerie Tanqueray. Son nom provient du numéro de l’alambic utilisé pour sa distillation, le « Tiny Ten ».

Processus de fabrication : Tanqueray No. Ten est élaboré à partir d’une base de céréales neutres et d’un mélange d’ingrédients botaniques, notamment des baies de genièvre, de la coriandre, de l’angélique et des écorces d’agrumes comme le pamplemousse, l’orange et le citron vert. Le tout est distillé dans l’alambic « Tiny Ten », qui lui confère une qualité exceptionnelle.

Notes de dégustation : Tanqueray No. Ten offre un nez riche en agrumes, avec des notes de genièvre et d’épices en arrière-plan. En bouche, les agrumes dominent, soutenus par une base épicée et légèrement florale. La finale est longue, rafraîchissante et persistante.

Avis personnel : Ce gin est idéal pour les amateurs de saveurs fruitées et équilibrées. Son profil aromatique se marie parfaitement avec un tonic premium et une rondelle de pamplemousse pour un Gin Tonic rafraîchissant et sophistiqué.

4. The Botanist Islay Dry Gin

Origine : The Botanist est un gin artisanal écossais, créé en 2010 par la distillerie Bruichladdich, située sur l’île d’Islay. Il se distingue par son utilisation d’ingrédients botaniques locaux.

Processus de fabrication : The Botanist est élaboré à partir d’une base d’alcool neutre et d’un mélange de 22 ingrédients botaniques locaux, cueillis à la main, tels que le trèfle, la menthe et le myrte. Ils sont macérés dans l’alcool avant d’être distillés dans un alambic unique, surnommé « Ugly Betty ».

Notes de dégustation : The Botanist présente un nez floral, herbacé et épicé, avec une légère pointe d’agrumes. En bouche, les saveurs sont complexes et harmonieuses, avec des notes de genièvre, d’herbes, de fleurs et d’épices. La finale est longue et délicatement parfumée.

Avis personnel : Ce gin est une véritable invitation à découvrir les richesses de l’île d’Islay. Son profil aromatique unique et sa complexité en font un choix parfait pour les amateurs de gin à la recherche de nouvelles expériences gustatives. Il est excellent en Gin Tonic, accompagné d’un tonic floral et d’une branche de romarin en garniture.

5. Sipsmith London Dry Gin

Origine : Sipsmith est une distillerie londonienne fondée en 2009 par Sam Galsworthy et Fairfax Hall. Elle a joué un rôle majeur dans la renaissance du gin artisanal au Royaume-Uni.

Processus de fabrication : Sipsmith London Dry Gin est élaboré selon une recette traditionnelle, avec des baies de genièvre, des écorces d’agrumes, de la coriandre, de l’angélique et d’autres ingrédients botaniques. Le tout est distillé dans un alambic en cuivre, surnommé « Prudence ».

Notes de dégustation : Sipsmith présente un nez équilibré, avec des notes de genièvre, d’agrumes et d’épices. En bouche, les saveurs sont harmonieuses et délicates, avec une légère douceur et une pointe d’amertume. La finale est longue, épicée et persistante.

Avis personnel : Sipsmith est un gin classique et élégant, parfait pour les amateurs de gin traditionnel. Sa complexité et son équilibre en font un excellent choix pour les cocktails, tels que le Martini ou le Negroni. Il est également délicieux en Gin Tonic, avec un tonic neutre et une tranche de citron en garniture.

En résumé, ces cinq gins d’exception offrent une variété de saveurs, d’arômes et d’origines qui sauront satisfaire les palais les plus exigeants. Que vous soyez à la recherche d’un gin floral, fruité, épicé ou traditionnel, n’hésitez pas à explorer les richesses gustatives offertes par ces meilleurs gins du monde.