En tant que passionné de rhum, j’aime explorer et partager mes découvertes avec vous. Aujourd’hui, je vous présente le rhum Barcelo Imperial Onyx, un rhum dominicain d’exception. Dans cet article, je vais vous raconter l’histoire de ce rhum, son élaboration, sa dégustation, et bien sûr, mon avis objectif. Suivez-moi dans cette aventure gustative à la découverte de ce trésor des Caraïbes !
Histoire du Rhum Barcelo Imperial Onyx
Le rhum Barcelo Imperial Onyx trouve ses racines en République Dominicaine, où la famille Barcelo a fondé la distillerie en 1929. Julián Barceló, originaire de Majorque, a commencé à produire des rhums de qualité supérieure en utilisant les meilleures matières premières et en respectant les traditions locales. La marque Barcelo est rapidement devenue un symbole de qualité et d’excellence dans le monde du rhum.
Le rhum Barcelo Imperial Onyx est une expression unique et raffinée, fruit de l’héritage et du savoir-faire de la famille Barcelo. Ce rhum est un assemblage de différentes eaux-de-vie vieillies pendant au moins 10 ans dans des fûts de chêne américain et de chêne français ayant contenu du bourbon, puis affinées dans des fûts de chêne noir américain, une essence de bois rare et précieuse, qui lui confère une complexité et une profondeur aromatique exceptionnelles.
Élaboration du Rhum Barcelo Imperial Onyx
Origine et culture de la canne à sucre
La République Dominicaine est un terroir privilégié pour la culture de la canne à sucre. Le climat tropical, les sols riches et la proximité de l’océan Atlantique offrent des conditions idéales pour la production de rhums de qualité supérieure. Les cannes à sucre utilisées pour l’élaboration du Barcelo Imperial Onyx sont soigneusement sélectionnées pour leur richesse en sucre et leur maturité.
Distillation et vieillissement
Le rhum Barcelo Imperial Onyx est élaboré à partir de mélasse, qui est fermentée puis distillée dans des alambics en cuivre. Le rhum ainsi obtenu est vieilli pendant environ 10 ans dans des fûts de chêne américain et de chêne français ayant contenu du bourbon, puis affiné dans des fûts de chêne noir américain, une essence de bois rare et précieuse. Ce processus de vieillissement unique confère au Barcelo Imperial Onyx sa richesse aromatique et sa complexité gustative.
Notes de dégustation du Rhum Barcelo Imperial Onyx
Aspect visuel
Le Barcelo Imperial Onyx présente une robe d’un bel or profond, témoignant de son long vieillissement en fûts de chêne.
Olfaction
Au nez, ce rhum dominicain se révèle robuste et puissant, avec un corps bien structuré. On perçoit des arômes de cerises, de café, de fruits secs, de vanille et de chêne, témoignant de la complexité apportée par le vieillissement en fûts de chêne noir américain.
Dégustation
En bouche, le Barcelo Imperial Onyx se montre rond et généreux, avec des notes de gingembre, de vanille et de noix de coco, apportant une douceur exotique. La présence du chêne noir se fait également sentir, apportant une structure et une profondeur remarquables.
Finale
La finale est fraîche et persistante, avec des touches de mélasse amère, de chocolat et d’agrumes, laissant une impression durable et gourmande.
Accord mets et rhum
Le Barcelo Imperial Onyx se déguste idéalement pur ou avec des glaçons, afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique et gustative. Il se marie également très bien avec des mets tels que des viandes grillées, des fromages affinés ou des desserts chocolatés, mettant en valeur la complexité et la générosité de ce rhum d’exception.
Médailles et récompenses du Rhum Barcelo Imperial Onyx
Le Rhum Barcelo Imperial Onyx a su conquérir le palais des experts et obtenir une reconnaissance internationale pour sa qualité exceptionnelle. En effet, il a reçu plusieurs médailles prestigieuses lors de compétitions renommées, témoignant de son excellence et de son raffinement.
Parmi ces récompenses, on peut citer :
Médaille d’Or lors de The Spirits Business 2022 : Cette compétition de renom, organisée par le magazine The Spirits Business, rassemble chaque année les meilleurs spiritueux du monde entier. La médaille d’Or obtenue par le Barcelo Imperial Onyx en 2022 souligne sa qualité supérieure et son profil aromatique unique.
Médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles 2022 : Le Concours Mondial de Bruxelles est une compétition internationale qui récompense les meilleurs vins et spiritueux du monde. La Médaille d’Or décernée au Barcelo Imperial Onyx en 2022 atteste de son excellence et de sa capacité à séduire les juges les plus exigeants.
Ces médailles et récompenses attestent du savoir-faire de la distillerie Barcelo, de la qualité du rhum Barcelo Imperial Onyx et de son raffinement. Elles confirment également sa place parmi les meilleurs rhums du monde, justifiant ainsi son prix et sa popularité auprès des amateurs et des connaisseurs.
Prix du Rhum Barcelo Imperial Onyx
Le prix du Barcelo Imperial Onyx peut varier en fonction des points de vente et des promotions éventuelles, mais il se situe généralement autour de 50 à 80 euros pour une bouteille de 70 cl. Ce prix reflète la qualité de ce rhum, le savoir-faire ancestral de la distillerie Barcelo et le vieillissement unique en fûts de chêne noir américain.
Avantages et inconvénients du Rhum Barcelo Imperial Onyx
Avantages :
- Un rhum d’exception, fruit du savoir-faire et de l’héritage de la famille Barcelo
- Un profil aromatique et gustatif complexe et riche, grâce au vieillissement en fûts de chêne noir américain
- Une bouteille élégante et raffinée, idéale pour offrir ou pour agrémenter sa collection de rhums
Inconvénients :
- Un prix relativement élevé, qui peut constituer un frein pour certains amateurs de rhum
- Une disponibilité parfois limitée, en raison de la rareté des fûts de chêne noir américain utilisés pour l’affinage
Avis final sur le Rhum Barcelo Imperial Onyx
En tant que passionné de rhum, je ne peux que vous recommander de découvrir le Barcelo Imperial Onyx, un rhum dominicain d’exception qui ravira les amateurs les plus exigeants. Sa richesse aromatique, sa complexité gustative et son élégance en font un rhum incontournable à déguster et à partager. N’hésitez pas à vous laisser tenter par cette expérience gustative unique !
